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6月15日上午，中国烹饪协会姜俊贤会长在应邀出席2015年“第七届全国食品安*宣传周活动”在启动仪式时表示，餐饮食品安*管理体系庞大，涉及政*、行业、企业、市场和消费者等诸多方面，将更多社会力量纳入这一体系才能有*提升管理效率，政*倡导食品安*的社会共治，需要行业和企业共同努力。中国烹饪协会为了倡导行业自律和餐饮业食品安*过程监管，探索行业食品安*评估机制新模式，今年将在全国范围内餐饮企业中推广“百合花餐饮业食品安*和营养管理体系”认证工作。该体系认证覆盖了餐饮企业原料采购、产品加工、现场管理、餐厅服务、营养配餐、诚信经营等全过程的综合指标，确保餐饮企业食品安*操作规范的可持续性。
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